Los consumidores franceses toman sobre todo huevos de gallinas criadas en pequeños grupos, en jaulas enriquecidas. Sin embargo, el segundo puesto de las preferencias francesas lo ocupa el huevo puesto por gallinas camperas. Esta tendencia es la que recientemente ha valorado Cyril Galles de Lescout, en el suroeste del país, con una nueva nave avícola para 20.840 gallinas ponedoras camperas. La nueva construcción está equipada con un aviario de Big Dutchman.
NaturaStep es una de las 20 opciones de la familia Natura de Big Dutchman. El aviario, que puede utilizarse para manejo en suelo y para producción alternativa campera, también se puede instalar en hileras individuales. La explicación para ello es la estructura escalonada, que permite a las gallinas ponedoras moverse entre los distintos niveles sin salir del sistema. De esta forma, los nidales integrados son fáciles de alcanzar, y la consecuencia directa es un menor número de huevos extraviados. El conjunto puede verse perfectamente desde el pasillo. Éste detalle es para el ganadero muy importante porque le facilita la supervisión.
Producción alternativa campera nuevo campo de actividad
El manejo en aviarios es nuevo para el negocio familiar de los Galles. Sin embargo, la producción de huevos sí forma parte de una larga tradición familiar: Ya el padre de Cyril Galles se dedicó al manejo de gallinas ponedoras; el hijo administra cuatro naves con un total de 180.000 animales. Una parte de los huevos los comercializa la agrupación de productores "L‘Oeuf de nos Villages", el resto los distribuye el ganadero personalmente.
En el año 2014, los franceses tomaron 216 huevos por cabeza, sólo 15 menos que sus vecinos alemanes. Aún así, Francia consume de otra forma - al menos en lo referente al origen preferido de los huevos: 70 % de los huevos proceden de jaulas enriquecidas, seguido de un 17 % de producción alternativa campera. Con una cuota de mercado del 62,4 %, el vecino alemán prefiere su huevo del desayuno de manejo en suelo. Los sistemas enriquecidos alcanzan una cuota de apenas el once por ciento.
Los hábitos de consumo típicos del país se reflejan también en la granja Galles: Tres naves están equipadas con sistemas de jaulas enriquecidas, el fundamento de la cuarta es el aviario de Big Dutchman. A través de una salida en uno de los laterales de la nave, pueden las gallinas acceder al exterior.
Manejo en aviarios con un prestigioso sistema
Que el avicultor haya elegido una equipación de la empresa alemana de instalaciones ganaderas no ha sido casualidad. Desde comienzos de los años 80, la empresa familiar próxima a Vechta ya ofrecía al mercado sistemas de manejo alternativos. A día de hoy, más de 52 mill. de plazas de animales han sido equipadas con sistemas Natura - a nivel europeo y también en EE. UU.
Esta imponente cifra se arraiga en los inicios: Desde el principio, Big Dutchman se dió cuenta de que la clave para el manejo en aviarios se encuentra en un adecuado concepto global. Estructura del aviario (pienso, agua, nidales), ventilación, iluminación y gestión son criterios decisivos para la planificación.
La gama de productos ha crecido desde entonces al mismo tiempo que el mercado. Como a lo largo de las décadas los productos se han ido adaptando a las exigencias del mercado y de los clientes, existen entretanto conceptos globales para todas las opciones. Independientemente de si se trata de una construcción antigua o nueva, de si el avicultor se decide por el manejo en suelo, la producción alternativa campera o biológica, o de si el techo de la nave es alto o bajo, para todo hay una solución flexible que permite el cupo de densidad.