Le futur président du conseil d'administration de Big Dutchman, Bernd Meerpohl a salué les nombreux invités du monde politique, du service officiel allemand de conseils et du secteur scientifique. Il a remercié tous les participants qui ont rendu le projet possible malgré le coronavirus et les turbulences subies par l'industrie du bâtiment. Il a invité le secteur de l'agronomie à profiter des conditions parfaites du bâtiment pour poser des questions sur l'élevage de porcs du futur.

Dr. Karl-Heinz Tölle du groupement d'intérêt des éleveurs de porcs en Allemagne (Interessengemeinschaft der Schweinhalter Deutschlands e. V. (ISN)) a expliqué ensuite les besoins de recherche actuels dans la pratique. Tous les participants ont pu admirer le projet impressionnant dans le cadre de visites guidées par des experts.

Bernd Meerpohl a profité de l'occasion pour adresser quelques mises en garde aux politiques : « L'élevage de porcs à la fois durable et économique n'est possible en Allemagne que si les entreprises agricoles familiales continuent d'exister. La politique doit enfin créer des conditions générales fiables, et ce, sans plus attendre. »

Bernd Bröring, le directeur général du groupe d'entreprises Bröring, a souligné les avantages offerts par le bâtiment de recherche : « Nous investissons de grosses sommes afin de développer pour l'élevage de porcs des solutions durables qui tiennent compte du bien-être des animaux et du bien commun. Au-delà de l'aspect technique, dans le bâtiment de recherche Havito, nous pourrons réaliser des essais d'alimentation très détaillés avec nos concepts, et ce, aussi bien pour les truies, les porcelets que les porcs à l'engrais. »

Stefan Harpenau, le responsable du bâtiment de recherche et du futur, est très heureux de pouvoir à présent démarrer le projet : « Tout d'abord, en juin, 86 jeunes truies vont arriver dans le nouveau bâtiment. La naissance des premiers porcelets est prévue au début de l'année 2024. Au total, près de 1000 animaux seront alors dans le bâtiment de recherche.» Après les premiers lots, probablement donc au cours du deuxième trimestre de 2024, le centre des visiteurs devrait être ouvert. « Nous nous réjouissons d'ores et déjà des échanges fructueux avec tous ceux pour qui une production allemande de viande durable, sûre et respectueuse du bien-être animal est importante. »

Deux concepts d'élevage sont prévus dans un premier temps. Avec le procédé Havito Birth To Finish qui a gagné en 2022 au salon EuroTier le prix de conception Agrifuture de la société allemande d'agriculture DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft), les porcelets restent toute leur vie dans le bâtiment au sein de leur groupe de frères et sœurs, jusqu'à ce qu'ils atteignent leur poids d'abattage. Avec le procédé Havito Birth To Rear, les porcelets restent dans le groupe jusqu'à la fin de l'élevage, à environ 30 kg. Les deux procédés offrent de solides avantages en termes d'amélioration de l'hygiène et de diminution du stress d'où un effet positif sur la santé des animaux et les performances biologiques.

Le concept d'élevage Havito est basé sur la méthode des toilettes pour porcs PigT introduite en 2018 pour l'élevage et l'engraissement et dont l'utilisation a été étendue aux truies. La formation d'ammoniac est minimisée, ce qui implique une amélioration de l'air du bâtiment et moins d'émissions d'ammoniac dans l'air vicié. En raison de la surface fermée de toute la case et de la séparation continue de l'urine et des déjections, il est possible de disperser la matière organique sur l'ensemble de la case. Les porcs structurent eux-mêmes la case en zone de repos, zone d'activités et zone de déjections.

L'utilisation de la case pour trois fonctions offre suffisamment d'espace et de mouvement non seulement à la truie, mais aussi aux porcelets et aux porcs à l'engrais, si bien que les animaux disposent d'une surface jusqu'à 40% supérieure. De par la conception du bâtiment, les espaces sont baignés de lumière naturelle claire et uniforme. Le système du sol innovant permet aux animaux de suivre leur comportement naturel qui est de fouiller le sol, grâce aux zones de litière particulières prévues. Ainsi, cette méthode d'élevage se concentre incontestablement sur le bien-être des animaux.